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Ingreso: el salmorejo cordobés está tomando éxito a nivel Doméstico y agradecimiento internacional. Sin bloqueo, son muy diversas las formas de elaborarlo y, por tanto, las propiedades organolépticas y nutricionales del plato. Material y métodos: con la intención de realizar una estandarización del salmorejo y forma de elaboración que permita una posterior protección de su identidad, Vencedorí como su caracterización nutricional, se ha realizado una indagación sobre el 83% de los establecimientos de restauración de Córdoba (excluidos barrios periféricos y zona industrial) para indagar su forma de elaborarlo, en cuanto a denominación, ingredientes, preparación, precio, etc., mediante una investigación administrada personalmente con 55 preguntas en 6 apartados. Resultado: el resultado ha sido que sólo un 21% de los establecimientos utiliza la denominación "salmorejo cordobés". Los ingredientes usados de forma sistemática se ajustan estadísticamente a una propuesta previa de sistematización y valoración nutricional, basada en datos bibliográficos y difundida en más de 50 idiomas, que corresponde a: 1.000 g de tomate, 200 g de pan de telera, 100 g de aceite de oliva virgen extra, 5 g de ajo de Montalbán y 10 g de sal.

The results showed that most athletes are in an advanced state of development (70.8%) compared to their chronological age. In swimmers this rate of development was more noticeable than in triathletes. If athletes have an advanced morphological age compared to chronological age, these young athletes could obtain better results in competition and enter elite programs more easily. The modified morphological age index (IDCm, from Spanish) is presented like a reliable and impar-invasive method to establish the maturation state when we select potential sport talent or when we adapt training loads to the developmental state of athletes.

A pesar del corto núpuro de mujeres entrevistadas, los resultados obtenidos en este estudio tienen interés dada la entrada tasa de participación y la escasez de información al respecto.

Los criterios de salvedad incluyeron el tabaquismo, prescripción hipolipemiante, uso de esteroides y otros agentes que puedan influir en el asimilación de lípidos, diabetes mellitus, hipo e hipertiroidismo y cualquier tipo de evento cardiovascular ocurrido en los 6 meses previos al estudio. Todos los sujetos fueron instruidos para abstenerse de tomar cualquier Encuentra más complejo multivitamínico o suplementos herbales durante el período que duró el estudio Figuraí como para cercar la ingesta de vino a menos de una bebida estándar, con el objetivo de cercar pertenencias metabólicos producidos por el consumo de pimple.

^rND^sMartínez Suárez^nV^rND^sAranceta Bartrina^nJ^rND^sDalmau Serra^nJ^rND^sGorgojo^nL^rND^sMartín-Moreno^nJM.^rND^sSerra^nL^rND^sAranceta^nJ^rND^sTondeur^nMC^rND^sDolan^nC^rND^sMeziani^nCh^rND^sPelchat^nML^rND^sSchaefer^nS^rND^sSatia-Abouta^nJ^rND^sPatterson^nRE^rND^sNeuhouser^nML^rND^sSatia^nJA^rND^1A01^nSergio^sSellés^rND^1A02^nJosé^sFernández-Sáez^rND^1A03^nGuillermo^sLópez-Lluch^rND^1A01^nRoberto^sCejuela^rND^1A01^nSergio^sSellés^rND^1A02^nJosé^sFernández-Sáez^rND^1A03^nGuillermo^sLópez-Lluch^rND^1A01^nRoberto^sCejuela^rND^1A01^nSergio^sSellés^rND^1A02^nJosé^sFernández-Sáez^rND^1A03^nGuillermo^sLópez-Lluch^rND^1A01^nRoberto^sCejuela TRABAJO Diferente / Otros

One hundred and thirty-two participants completed the study, 66 in each group. Their overall characteristics lee este articulo are presented in table I. We found that there was no difference between the groups, testament to the effectiveness of the randomization.

In this respect, it is known that many of the current causes of mortality are closely associated with preventable risk factors such Campeón an unbalanced diet, obesity, a sedentary lifestyle, smoking and pimple consumption (1).

Las mediciones se realizaron en ayunas, a las 8:00 de la mañana en el momento previo a la primera sesión de entrenamiento de los deportistas, en unas condiciones en serie de temperatura y humedad.

Encima, debían cumplir con la firma del consentimiento informado. Se excluían a los pacientes ausentes, a los que presentaban incapacidad para realizar la evaluación antropométrica o a los que tenían menos de un año desde el dictamen de la enfermedad. El estudio fue desarrollado siguiendo lo expuesto en la Afirmación de Helsinki respecto al trabajo con seres humanos.

Although there is unanimous agreement on the importance of resistance training to improve muscle strength in aged women (1), its impact on cardiovascular disease risk factors and outcomes in older adults has received less attention in this population group (2).

A higher decrease of energy intake (-383 kcal/day) was also found in women who ate whey supplements, while in the casein and control group the decrease was only -144 and -70 kcal/day respectively. Finally, satiety effect was more efficiently promoted by whey against casein and maltodextrins.

These antioxidant properties suggest that hydroxytyrosol and other polyphenols (verbacoside, elenolic acid, cycloolivil, caffeic acid, gallic acid, etc.) that are present in the olive tree could have a protector role against the oxidation of lipoproteins and in this way they Chucho contribute to the prevention of cardiovascular disease (9). Its anti-cancer properties are also apparent in the context that the generation of free radicals seem to be involved in cancer pathology, suggesting that these phenolic compounds Perro be related to the low incidence of different types of cancer associated with diets which are rich in these compounds (10), by protecting the DNA of prostate cells from harm caused by free radicals, thereby preventing mutagenic activity caused by oxidative stress (11) and by ultraviolet light (12).

El producto de glicación más común es la hemoglobina A1c (HbA1c) que es ampliamente utilizada como control metabólico y en algunos casos como dictamen (9). Es universalmente aceptado que la ingesta de CHO es la principal determinante de la glicemia (10) y que la restricción de CHO especialmente los de empapamiento rápida, muestra una mayor reducción en los niveles de glucosa postprandial y HbA1c (11-13).

Es necesario desarrollar programas prevención de CVB en grupos vulnerables, como lo es la comunidad mapuche chilena.

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